Rote Linsensuppe

Ich hatte noch rote Linsen übrig und suchte ein Rezept. So eine leckere Suppe ist immer das Richtige.
Fündig geworden bin ich hier.

http://dreierlei-liebelei.blogspot.de/2014/11/rote-linsen-kokos-suppe.html

Das Rezept ist echt Klasse und die Suppe war sehr Lecker.

Den Ingwer werde ich das nächste mal fein reiben. Die Stücke waren mir zu groß. Ansonsten habe ich gefrorenes Suppengemüse genommen. Da hatte ich noch was im Gefrierschrank.